木瓜鲫鱼汤的做法介绍

木瓜鲫鱼汤是一道广东比较经典的汤水，选用鲫鱼和青木瓜一起炖制而成，众所周知，木瓜富含的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，木瓜酶不仅对胸部发育有很大的帮助，而且有助消化，帮助排出体内毒素，美容养颜，鲫鱼富含丰富的蛋白质，所以这道汤又有“女士们的美容汤”之称，吃起来鱼肉细嫩爽滑，汤鲜味美，让人久久不能忘怀。

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

1、把处理好的鲫鱼清洗干净。

2、放入姜片和料酒，腌制10分钟。

3、将青木瓜去皮、去籽。

4、然后切成块状。

5、起油锅把鲫鱼下锅半煎半炸至表面金黄。

6、把鲫鱼移入汤锅并加入适量的开水。

7、加入木瓜大火烧开后转中小火煲汤。

8、煲至锅中的汤水呈奶白色。

9、放入适量的胡椒粉。

10、放入适量盐和芝麻油，搅匀调味即可。

木瓜鲫鱼汤的做法成品图

小贴士

1、做这道汤最好用野生的小鲫鱼，配半熟的青木瓜，因为半熟的木瓜内含的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右。

2、把鲫鱼移入汤锅时加开水，切记不可加入冷水，否则会影响鱼质的口感。