本周素食

木瓜

深受女性欢迎的水果

在《诗经》中早有传颂的诗歌：

“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”

这一期，大厨良哥就教大家做一道

木瓜煮竹笙

来犒劳一下爱美的女性们

女生最爱

木瓜煮竹笙

本周食材

木瓜

木瓜香气浓郁、汁水丰多，甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜营养丰富，不仅美容养颜，还可以健脾消食。

木瓜的肉色鲜红，含有大量的胡萝卜，素胡萝卜素食一种天然的抗氧化剂，能有有效对抗破坏的身体细胞，常吃木瓜还可以达到防癌的功效，是很多女性们常选择的美容佳品。

=材料=

木瓜30g

竹笙15g

山水豆腐20g

鲜冬菇10g

=步骤=

?将豆腐、木瓜、鲜冬菇切成小粒，备用

?锅中倒入适量的水，将所有食材倒进水中，煮开，再倒入适量的三花淡奶，最后加入盐、糖、味粉调味，即成

主理大厨崔子良

良哥解码

挑选木瓜，一看二摸三闻

挑选木瓜首先要看颜色，颜色深黄，并且带有些许黑色小斑是木瓜熟透的象征，瓜蒂看起来有些绿色并且新鲜的话表明木瓜刚摘下来没多久。

然后再摸表皮，上等的成熟木瓜，表皮往往会有黏黏的胶质，那是木瓜的糖胶，表明木瓜很甜。

最后要闻，熟透、清甜的木瓜气味清香。

部分图片来源

视觉中国

图文

龚智南

编辑

汪珏

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