木瓜牛奶炖燕窝

燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

木瓜含有丰富的营养价值，能和胃、通络舒筋、化湿。具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病。木瓜中的蛋白分解酶，还能帮助我们消化肉类蛋白质。

牛奶的营养种类丰富且含量高，是公认的补充营养佳品。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，还具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

木瓜牛奶炖燕窝，既营养丰富能够美容养颜，又是下奶的良品。

食材

01

泡发燕窝

把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

02

浸泡四小时

泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。

泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

03

过滤燕窝

把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

04

小火慢炖

顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，水量高过燕窝一指节。加盖放入锅内，隔水小火慢炖45分钟即可。

05

切木瓜备用

木瓜去皮去籽，切小块，放碗里备用。

06

加糖或蜂蜜

把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内，加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。

12

小贴士

1.鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。2.品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3.用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

（图文来源网络，如有侵权请联系删改）

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