昨天，早报君在朋友圈看到这样一条消息↓↓↓

真是被吓得一身冷汗！暂且不说这冰冻了5年的“僵尸”木瓜，光凭“木瓜奶”三个字，早报君目测，以早报妞为首的广大女生们就要哭天抢地了！木瓜奶可是她们的大爱啊！“僵尸”木瓜真的在广西？木瓜奶真的遭殃了吗？

根据朋友圈配图上的文字，早报君去度娘搜出了相关视频及文章↓↓↓

（视频时长4分01秒，请在WiFi环境下观看，土豪随意！）

而相关文章也在近一两天内更新发布，各大媒体都报道或转载了。

今年3月，浙江宁波一家冷库中，查出贮藏32.86吨超过保质期2年多的木瓜块和木瓜丁。近日该食品公司领到了万元的行政处罚罚单。该公司年3月、5月，曾以7元每公斤的价格，分两次从广西北海购入速冻红肉木瓜丁共计24.23吨。

聪明的网友可能发现了，这些文章标题都清一色地写着“宁波”↓↓↓

说明事发地是在宁波，但为啥北海中枪了呢？因为制造商↓↓↓

（视频截图）

（网络文章截图）

起关键作用的是这句话：

年3月、5月，又以7元每公斤的价格，分两次从广西北海购入速冻红肉木瓜丁共计24.23吨。这些产品全部被冷冻于倪家堰冷库内。

这意味着，宁波这家食品有限公司在五年前就从北海购入木瓜丁，并进行了长达五年的贮藏，而并不是近期才从北海购买已贮藏五年的木瓜丁。就如这位网友所说：

是不是澄清了这批“僵尸”木瓜在江苏，而不是在北海，就意味着广西的木瓜奶没问题？——不好说！那么现在，早报君就来教你如何鉴别冷冻食物的保存期限，让亲的心里踏实点。

首先，要区分两个概念：

保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。

保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。

红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10—12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。

禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短，为8—10个月。

海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

蔬菜类：一般来讲，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等可以冷冻保鲜。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持2个月左右鲜活的绿色，继续保存的话虽然口感和营养素不会有明显改变，但颜色会由绿转黄，影响外观。而玉米、板栗等就不存在这个问题，可以保存5个月左右。

速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温条件下，成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，而且也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好能在一两个月内吃完。

比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

选购冰箱时应搞清制冷性能，冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃，更有利于延长保存期限。除了要足够低温，保持温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失。

取用食物时应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并注意不要频繁断电；加工后的食物必须放凉了再冷冻；解冻后食品最好不要再次冷冻。

其实，对于木瓜奶这类饮品，如果亲有空的话，还是自己动手做做鲜榨的为好。吃到的食品是健康的，而生活又增添了情趣。试试嘛？

原料：

熟木瓜一个、牛奶适量、蜂蜜1大匙。

做法：

1、木瓜去皮去籽切块后，放入榨汁机中。

2、倒入适当的牛奶，一起打匀。

3、饮用时加入蜂蜜拌匀，即可。

来源丨早报君、网络截图、百度经验

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编辑：小乐

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