食材:纯天然雪蛤黄皮木瓜矿泉水红枣枸杞冰糖

STEP1:准备雪蛤（价格一般1g在15-30左右，我自己吃的折合26元每克。一般一周炖一次，一次吃一只，1-2g左右。）

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STEP2:准备木瓜（建议大家挑选黄皮木瓜，软硬适中。青皮的不行，可能会是生的，吃起来口感很不好，涩口。带黑点的也不行，那说明快要坏了。）

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STEP3:泡发雪蛤（我是用纯净水泡，建议大家也这么做），期间记得换几次水，特别是夏天，雪蛤泡发容易发臭变质，尽量放冰箱泡发，一般我是泡发12h。晚上泡，白天炖。)

STEP4:雪蛤泡发完全成棉花状，取出来，把泡出来的脏物清冲洗干净。一般去除雪蛤筋膜和血丝就可以了。（在这里要注意，我以前是泡发了再去除筋膜和血丝，觉得太滑了，手一用力雪蛤就稀烂了，特别容易造［心］成［疼］浪［银］费［子］。后来我是把纯干雪蛤先弄碎，去除筋膜和血丝再泡发，就很好的解决了容易浪费的问题（哈哈哈哈，吃货也是需要进阶的嘛））

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STEP5:木瓜从一侧切开。将木瓜里面的黑籽去除干净。

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STEP6:放入雪蛤，红枣，枸杞子，还有冰糖。（很多人觉得雪蛤很腥，我觉得还OK。美好的东西总归会有一些不足的地方，也算是大自然的一种平衡吧。就是不能太完美哈哈哈哈。就像燕窝带有天然“霉味”，雪蛤有腥味，鱼胶也有腥味。好在这些我吃起来都比较能接受，雪蛤也完全OK没有问题。之前我会加生姜在雪蛤内去腥，做出来真的完全接受不了那个味道。所以天然是怎么样的，我就怎么吃吧。腥一点又何妨呢？加糖，加牛奶炖就会使得味道好太多了！）

STEP7:将木瓜雪蛤放入蒸锅，隔水蒸。大约水开后10-20min即可取出开吃了。（在这里，我又有话要讲了，有点像操心大妈哈哈，就是如果是用牛奶炖雪蛤的话，牛奶不能蒸太久，蒸太久牛奶就变酸变硬了（如下图灾难现场)［我当时是硬生生吃掉了，生怕浪费］，所以建议大家先蒸雪蛤，最后5分钟放牛奶）

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木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。在中国古代只有帝王之家才能吃到，而现如今大家想吃都可以吃到。稍好一些的餐厅都会有。一般一份-不等。雪蛤质量怎么样就不得而知了。而且点了单就上菜，说明这个雪蛤是能够立马做的，在此之前也肯定泡发好冷藏的。如果没有客人点单就得一直放冰箱，最容易发臭。所以可能吃的都是调过味道的。大家就要谨慎辨别了。相比之下，自制木瓜炖雪蛤就真的是太实在了。木瓜炖雪蛤是一款很经典的滋补甜品，尤其适合女性朋友。雪白的雪蛤晶莹剔透，吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜，能让人有一种极致的享受。大家有时间可以自己做做看噢。

长期吃雪蛤可以:

1、补充雌激素，可以起到美容养颜作用。

2、提高人体免疫力。

3、延缓衰老、美容养颜。

4、降血脂、减轻疲劳，保护心、脑、肾。

5、调节女性内分泌，改善更年期症状。

6、雪蛤具有很好清肺效果，特别适合支气管，肺部不好和老烟民食用。

但是，好的东西需要记得长期坚持进食。三天打鱼两天晒网它也充其量算是个调剂生活的休闲甜品。某种程度也算是一种浪费了。所以，坚持，才值！

bye~

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