食材

木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。

做法

1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

健康功效

木瓜：和胃、通络舒筋、化湿姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

营养价值

木瓜是热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

食材

排骨g、叉烧酱g、红酒适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量

做法

1、将成块的排骨洗净沥干水份，装入容器中。

2、倒入适量叉烧酱，并翻拌排骨，使得叉烧酱均匀覆盖于每块排骨表面。

3、倒入适量红酒。

4、倒入适量黑胡椒调味，并继续翻拌均匀。

5、盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，使排骨完全入味。

6、在烤盘上垫上锡纸，上面放上烤网，将排骨一块块的均匀码放在烤网上。

7、而后放入预热好的烤箱，上下火度，时间设置25分钟。

8、一边烤制，我们一边制作蜜汁酱，取适量蜂蜜和叉烧酱，将蜂蜜和叉烧酱以2：1的比例混合均匀即可。

9、待排骨达到7，8分熟时（大概烤了15分钟左右），取出烤盘。在排骨的上表面刷一层蜜汁酱，然后继续放入烤箱烤5分钟。

10、5分钟后，取出烤盘，将排骨翻面，再给另一面刷上蜜汁酱。

11、然后继续放入烤箱。

12、大概再烤5分钟左右，待排骨表面色泽光亮诱人即可出炉，至此香甜诱人，一饱口福的蜜汁叉烧排骨就制作完成了～

⒈排骨一定要洗净血水，然后沥干。否则会有腥味哦。

⒉配方中的配料可以根据您的口味适量添加，如果叉烧酱够浓的话也可以不加蚝油。

⒊腌制时间越久，排骨越入味。

⒋最后刷上蜜汁酱是为了避免蜜汁酱烘烤时间太长而变焦，影响叉烧排骨的口感。注意一次刷一面即可，这样保证双面受热均匀。

营养价值

营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

食用功效：滋阴壮阳，益精补血

适宜人群：幼儿和老人，产妇储藏方法：冰箱冷藏

营养成分表（每克食材的含量）：热量（千卡）、蛋白质（克）18.3、脂肪（克）20.4、碳水化合物（克）1.7、胆固醇（毫克）、维生素A（微克）12、烟酸（毫克）5.3、叶酸（微克）4.8、维生素E（毫克）0.11、钙（毫克）8、磷（毫克）、钾（毫克）、钠（毫克）44.5、镁（毫克）17、铁（毫克）0.8、锌（毫克）1.72、硒（微克）10.3、铜（毫克）0.12、锰（毫克）0.05

草鱼肉厚而细嫩，尤其是它的中段肉质最为肥厚，在烹饪上利用很广。可以整段烹煮，也可切成块、片、丝、茸等各种形状，适合蒸、烧、溜、煎、熏、炖、氽等不同的烹饪方式，成菜都非常美味。

食材

草鱼1条（取其净肉部分）；大葱；小葱；生姜；鸡蛋（取蛋清部分）；炒香黑芝麻；绍酒；盐；胡椒粉；干淀粉；蒸鱼豉油；凉拌醋；

做法

1、一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）

2、片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；

3、锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；

4、大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；

5、另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。

小贴士

1.鱼片上浆，顺序很重要，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。

2.鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒。

草鱼

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

草鱼的营养价值有哪些

4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

对抗雾霾多吃

食材

西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个

做法

1、西兰花用盐水侵泡半小时

2、黑木耳泡发备用

3、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出

4、放入冷开水或纯净水中过凉

5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6、和西兰花一样过凉水

7、小红椒切小粒

8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

9、锅中倒入适量油烧冒烟

10、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养又美味哟！

小窍门

1、西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感

2、西兰花和木耳的量，可以根据自己喜欢来调配

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。

Tips:还在为做饭而烦恼吗？还在纠结今天该吃什么吗？