正所谓“万物皆可腌”，相信很多朋友都吃过腌萝卜酸、腌芒果酸、腌酸姜，但是「腌木瓜酸」估计很多人都没吃过，或者是连听都没听过。

而酱子妹妹我作为一个无敌嗜酸怪，在吃过如此多种的甜酸、咸酸腌制品后，最得我心的，依旧是那一款广州街头小吃——广式腌木瓜酸。口感脆爽，酸甜开胃，还能解大餐后的油腻。而且做法简单，放半年都不坏。

一个字，绝！！！

我绝不允许我的家人们还没吃过这份人间美味！

广式腌木瓜酸

视频教程

*食材*

青木瓜/6kg

白醋/1.5kg

白砂糖/1.5kg

小米辣/2条

*做法*

①青木瓜去皮洗净后，切成5mm左右的薄片。我喜欢切厚一点点，这样吃起来会更加爽脆。

②木瓜倒入盆中，加盐腌制，盐最好分层放入，搅拌均匀。腌制三小时左右就能把木瓜捞起，沥干水分。

③白醋倒入锅中，加入白砂糖。糖全部融化后，关火晾凉。

④把晾凉后的醋倒入木瓜中，喜欢吃辣的家人们可以加入两个小米辣。大约腌制3天左右的时间就可以吃啦！

⑤将木瓜酸装进塑料瓶或是玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室中可以保存半年时间哦。

悄悄告诉大家一个小秘密，别看一罐的木瓜酸有这么多，我两天时间就可以干完了......

一个接一个，根本停不下来，简直不要太上头了。

大家在外面吃这些腌制品的时候，总会对它的原材料、制作过程不太放心。既然如此，不如跟着我一起动起手来，为自己做一罐酸甜爽脆的木瓜酸吧！

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是不是你也馋了呀

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