今天小蜜要给大家介绍两样好东西，这两样东西常常和银耳放在一起炖成甜品，能帮你在干燥的秋冬季节补水减肥。猜猜看，它们是什么？第一样，有时是琥珀色，有时是咖啡色，有时是白色，半透明，闪着光，碰一碰，有弹性，还有点黏糊糊，长在树上，炖好了吃起来有点像QQ糖。

第二物，长椭圆形，一端略狭尖，表面棕褐色，平滑有光泽，硬硬的，也是长在树上。放水加热会膨胀，呈透明胶状。

答案桃胶、皂角米

桃胶有一个美丽的别名——桃花泪，其实它是桃树上分泌出来的树脂，从透明到浅黄，到琥珀，颜色有很多种。夏秋两季是桃胶的采收期，它的成分主要是半乳糖、鼠李糖，食用桃胶，对于糖尿病患者有一定好处，并且还可以帮助肌肤补水。

桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。主治石淋，血淋，痢疾等症。多部中国传统医学典籍都提到过桃胶的作用：《别录》称桃胶“主保中不饥，忍风寒。”；《唐本草》记载桃胶“主下石淋，破血，中恶疰忤。”；而《本草纲目》中记录桃胶可“和血益气，治下痢，止痛。”；《本经逢原》中说，“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。

皂角米是皂荚的果实，别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。不过与一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富，这一点与谷类中的佼佼者“燕麦”有些相似，这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现粘稠状态的秘籍所在。

皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。尤其视性质温和、老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

桃胶和皂角米一起食用具有的保健价值——对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用；对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降；对于超重、肥胖的人们也是一大福音，有利于抑制脂肪过度吸收，帮助保持苗条身材。

小蜜前几天跟大家说的银耳，如果跟桃胶和皂角米一起煮，补水效果更好，还能润肤、润肺、润肠通便。这样的组合热量低，纤维多，吃起来有饱腹感，却又能轻身排毒。

需注意：

桃胶、皂角米、银耳这三样食材都偏凉，脾胃虚寒的人不要吃太多，炖的时候可以适当加些生姜、大枣、桂花、枸杞等温热性的材料。

银耳桃胶皂角米补水润燥又排毒桃胶10克，皂角米10克，银耳20克，冰糖20克，水毫升，生姜一片，桂花、枸杞、大枣适量。1.桃胶和皂角米均需泡发约需12小时以上，期间多次换水，换水的时候注意挑清杂质。2.银耳洗净，泡发，去蒂。3.除桂花外所有食材放入砂锅中，大火煮沸后，文火慢炖1~2小时。4.关火后撒入桂花，盖锅盖焖5分钟即成，可根据口味适当加入冰糖。木瓜炖桃露美肌丰胸生津

桃胶、冰糖、木瓜、生姜少许

1.桃胶用纯净水浸泡12小时以上，期间多次换水，仔细的去掉杂质。

2.容器纯净水没过桃胶，加少许生姜，隔水蒸20~30分钟。

3.把木瓜对切两半，挖去籽。

4.蒸好的桃胶盛入木瓜，加上冰糖，再放入蒸锅蒸10~20分钟（视木瓜成熟程度决定）即可。

如何挑选桃胶和皂角米？目前市场上出售的桃胶大致分两种，一种是原桃胶，一种是精加工过的桃胶，另外，还有新胶和老胶之分，购买的时候可以根据如下几点来辨别成色：1.看颜色：把桃胶拿到手上，用灯光照一下，晶莹剔透，像琥珀一样，颜色越深说明越好，颜色浅的是新树分泌的新胶，发脆，一煮就化。2.看泡发度：纯净水泡发数小时后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老树生的胶一般发度比较好，新胶膨胀的比较小，所以买回老桃胶一般一人份泡发3~5粒足够了，不要看着小小的一点点就抓一大把呦。3.看成品：如果桃胶会煮化成水，可能是新胶，老胶如果泡发正确是不会被煮成水的，并且口感还会比较Q弹。

皂角米分为单荚和双荚。单荚大部分都是野生的，产自云南梁河。双荚的多产自贵州。挑选时应注意：质极坚硬，气微，味淡，以颗粒饱满、坚实、无杂质、无虫蛀者为佳，泡发后呈晶莹洁净的半透明状态。

在这清凉的秋天，摘一颗桃花泪，捧一撮皂角米，挑一朵好银耳，让我们一起做个水润润的美人，越喝越漂亮吧！

四时小蜜

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