食材

雪蛤5克、木瓜半个、冰糖20克、姜适量

料理招式

1.取雪蛤适量，择去杂质。

2.雪蛤用清水浸泡一夜（泡开后会发开），中途换几次水，泡发至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色小块拣去，用小镊子择去筋膜和血丝。

3.姜丝用小刀刮出一些姜肉，加清水泡成生姜水。

4.木瓜切开、去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤、姜水、冰糖装入木瓜盅内，放进蒸玲笼（底部加毫升水）或者微波专用器皿蒸膳美，然后用微波高火加热30分钟即可。

美食者说：

木瓜雪蛤香甜浓郁，是润肤养颜、延年益寿的佳品。木瓜香气浓郁、甜味香美可口、营养丰富、有“百益果王”、“万寿瓜”之称。它富含各种酶元素。维生素及矿物质，有保健美容、消暑解渴、润肺止咳的功效。雪蛤是著名的养颜补品，其性味咸平、不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、微量元素、是适合日常滋补之品。

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