（一）

東涌碼頭

???老伯身形瘦削，膚色黝黑，花白頭髪略略發黃，背微駝，常常面部沒有特別表情，惟獨是那句中氣沛然的「東涌！東涌！」給我留下甚深印象，以致每次一提到東涌，腦子首先冒出的就是這位老伯的聲音。他從不用喇叭或擴音器，每天渡輪穿梭往還，他就這樣日復一日，年復一年地重復著他的工作：提醒等待的乘客幾點開船、船快靠岸時鋪好艙板，留意乘客上下船是否安全等等，也許他年青時也和那些年輕船員一樣，隨船出發，動作輕盈地從上船到下船打點一切，幫乘客提出行李等等，如今年老了，才退下來駐守在東涌碼頭，負責稍簡易的勞務，盡管他身子骨依然硬朗—從他的吆喝聲和仍然靈便的身軀可以推測得出。

???人生世上都有著他的使命和責任，隨著各人因緣際遇的不同，有人做官，有人行醫；有人經商，有人教書......只要競競業業，用心投入，不論高低貧富都有其意義所在。平凡如這位渡輪伯伯，工作看似低微，碼頭卻不能沒有他。對於老伯，他的大半生也許就這麼平淡無奇地在海上度過，然而平凡的人物也有其觸動人心之處：東涌於我之印象，除了昂坪山頂上慈悲端視著芸芸眾生的天壇大佛，還有這位用渾厚嗓音喊「東涌！東涌！」的渡輪老伯。

城市、老人與海。

（二）

???從屯門碼頭坐船到東涌航程不到半小時，要坐飛機出行時，我們會選擇坐船到東涌，再換車到機場。但船有固定的班次，若錯過了開船時間，只能繞個大圈坐巴士走陸路，多花約半小時。多年前屯門碼頭還可以坐船直達中環；在港珠澳大橋開通前，每天有一班船開往珠海九州港，大橋通車後，往珠海的船務也就隨之結束了。

??「涌」本義是水向上冒，山海經.東山經：「有水焉，廣員四十里皆涌，其名曰深澤......」粵港有不少地名就以「涌」命名，如廣州有荔枝灣涌、獵德涌；珠海斗門有大小濠涌；香港有葵涌、鰂魚涌、還有這歸屬於大嶼山的東涌。涌作地名時不讀Yong（第三聲）而讀chong（第一聲），內經素問那句「酸苦涌泄為陰」，彼處之「涌」方讀yong。

坐渡輪時我們喜歡坐上層，海風薰人醉，藍天碧海，白雲飛鳥，讓人浮想聯翩。

???屯門在香港屬新界西，一直是被視作「山旮旯」之地（山旮旯，粵語，意為貧困、偏僻的鄉下地方），而我們卻住慣了屯門，反而覺得市區密集，空氣欠佳。屯門歷史悠久，據考古發現，在六千多年前已有先民在現屯門的龍鼓灘地區聚居；南北朝時印度的杯渡禪師，以杯作舟，漂洋過海來到屯門駐錫，現有青山禪院是其遺址。附近的輕鐵站還以禪師的法號「杯渡」二字命名。

（三）

???東涌屬離島，甫一踏上東涌碼頭，總覺得這邊的天空特別藍，樹份外的綠，空氣清新，視野開闊，是日沿路觀察了一些植物，有些與中藥有關，現與大家分享如下：

詩經：投我以木瓜，報之以瓊琚；投我以木桃，報之以瓊瑤。

???我們平常在菜市場買到的作為水果食用的木瓜又叫番木瓜，顧名思義，最初是從外國引入，為與中國產的木瓜作區別，故稱「番木瓜」。（番，指外來的，外族的；過去粵語中常稱外國人作「番鬼佬」）而中藥用的木瓜，我們一般稱為「宣木瓜」，四川出產的則稱川木瓜。宋代蘇頌曰「木瓜處處有之，而宣城者為佳」，宣城位於安徽省的東南部。四川、湖北、浙江也產，但入藥總以宣木瓜為勝，就與我們陳皮要廣東的新會陳皮，菊花要浙江杭州的白菊花，當歸用甘肅岷縣的當歸一樣，一方水土養一方人，植物亦然。所以中醫很講究用藥必須用道地藥材。過去傳統的老中醫，寫處方時習慣連藥材的產地也寫上，就是這個原因。

診所的川木瓜，產地為四川。藥用木瓜質硬如木似鐵，又稱鐵腳梨。須用糖、鹽腌漬方可作蜜餞入口。

???上學的時候讀過李時珍的一句話：「一物有誤，便性命及之。」印象猶深，至今不忘。中藥宣木瓜與水果番木瓜，不同種屬，功效主治亦異，若不區分清楚，張冠李戴，即使不致性命有虞，也令療效大相逕庭。

??水果番木瓜：番木瓜科番木瓜屬，又名萬壽果，與荔枝、香蕉、菠蘿並稱嶺南四大名果。番木瓜潤腸通便，香軟易嚼，味道甘甜，既可作水果生食，又可作煲湯、燉糖水用。產婦氣虛血弱，乳腺堵塞，乳汁不下時，用木瓜、王不留行、通草煲湯有立竿見影之效。

???中藥用宣木瓜：薔薇科植物貼梗海棠的果實。因成熟時皮略顯皺縮，又稱皺皮木瓜。清代名醫王孟英在其著作「隨息居飲食譜」中記述木瓜為「酸平，調氣、和胃、養肝、消脹、舒筋、息風、祛濕......專治轉筋，能健腰腳」，言簡意賅，與李時珍在本草綱目中的記述大致相同。轉筋即小腿抽筋，對於木瓜治轉筋之功，有「山中宰相」美譽的陶弘景甚至說「如轉筋時，但呼其名及書木瓜二字於病處即愈」，神奇莫測，連李時珍、陳嘉謨等著名醫家亦覺不可思議，但他們並不因為個人的未能理解而捨棄古聖賢的言論，而是如實記載在個人著作之中，留待後人了解、思考和驗證。

??「蠶矢湯用苡木瓜，芩連梔通吳萸夏」，這是上學時背誦的方歌。蠶矢湯是治療因濕熱內蘊引起的霍亂轉筋，腹痛吐瀉的名方，由王孟英先生所創，方子由薏苡仁（即薏米）、蠶砂、黃芩、黃連、吳茱萸、通草、法半夏、清水豆卷以及木瓜組成，木瓜在此與清熱利濕諸藥配伍，更好地發揮祛濕化濁、舒筋活絡的功用。中醫治病有一特色叫異病同治，在臨症上，患者甲來看濕疹瘙癢難當，乙是關節紅腫熱痛，丙是腹痛泄瀉，如果他們都是主要由濕熱蘊結所引起的，那麼都可以採用清利濕熱，升清降濁之法，蠶矢湯隨證化裁，往往有良效。

???藥用木瓜除了煎湯服用，其枝可作柺杖，利筋脈；木材可製成木桶濯足（洗腳、泡腳），「甚益人」；還可以切片鋪於床蓆之下，可祛蟲除蝨。諸般效用在「本草綱目」中有詳述，我就不在拙文中照本宣科了。本草綱目中除了逐一列舉歷代醫家對藥物的描述，還載有不少有趣的醫案小故事。就以木瓜來說，從前有個做官的叫劉仲海，大概略通醫道（可是知其一未知其二），知道木瓜平胃滋脾，益肺祛濕等諸多好處，所以每天都服食蜜煎的木瓜三五枚，連他的部屬家人也跟著一塊吃，後來大伙兒都患上了「淋疾」，即小便不利，（類似現在尿頻尿急，小便短澀不通等泌尿系疾病）請了當時的名醫羅天益（金元四大家李東垣的高徒）診治。天益曰：「此食酸所致也！」原來木瓜味酸，天天吃木瓜，酸澀太過影響了膀胱、三焦氣化功能，後來令其停止食用，不藥而癒。具體原理在鍼經中亦有詳解：「多食酸令人癃，酸入於胃，其氣濇，以收兩焦之氣，不能出入，流入胃中，下去膀胱，胞薄以軟，得酸則縮卷約而不通，故水道不利而癃濇也。」癃，即膀胱不利之意。

???從此節我們可以舉一反三：藥用木瓜味酸收濇，過食令人癃，那麼，現今坊間流行喝檸檬水、蘋果醋等酸收之品，謂可排毒，可清腸，乍聽起來冠冕堂皇，實則經不起推敲。凡事過猶不及，內經有云：「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。」酸苦甘辛鹹，五味太過皆能傷人，不獨酸也。

???是日東涌遊還發現有紫蘇葉、薑黃、天冬等藥用植物，待下期文章再寫。

附上甘潤益肺，消暑寧心之木瓜雪耳糖水

雪耳兩朵（先用水泡開）白蓮子一兩

番木瓜半箇?百合一兩?冰糖少許

五碗水用瓦鍋煲滾後轉中火再煮約半小時即可。

木瓜橘絡飲（此圖片取自該產品生產企業）

木瓜橘絡飲是北京王心遠教授傳授某企業製作的中藥養生代茶飲。可寛胸理氣，養肝祛濕，舒解鬱結。對治療及預防乳腺病有良效。

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