有一种味道

时间冲不淡

记忆抹不去

距离拉不远

她伴随着一代又一代人的成长

也送走了一波又一波在外打拼的人

说不上来她哪里特别

却总能指引你找到回家的路

：红尘跑跑

在炎炎夏日，你最想用来解暑的东西有哪些呢？

可能很多人会说：西瓜、冰奶茶、冰棍、雪糕等等。随着社会在进步，各种五花八门的饮品出现在了大家的视野里，大大小小的奶茶店也遍布大街小巷，霸王茶姬、喜茶、皇茶、蜜雪冰城等等。可是最让人怀念的，还是那张卖木瓜凉水的脚蹬三轮车。

木瓜凉水，是路南人对冰粉的另外一个称呼。每到夏天，总会有一群人蹬着三轮车穿梭在大街小巷，特别是遇上赶集日，集市上都能够看到他们的身影。

一只小碗，一勺冰粉、一勺红糖水，再来点米凉虾，上面撒一点蜜饯碎，一碗木瓜凉水就完成了。冰凉的糖水加上软糯的米凉虾伴随着冰粉Q弹的口感，瞬间驱走夏日的暑气，蜜饯甜甜的味道，无异又平添了几分喜悦感和满足感。

制作冰粉的材料，很多人可能都以为是淀粉一类的东西。其实不然，冰粉主要的成分是果胶，而原料，主要来源于一种植物。

路南人大多叫它“泡果”，果实属于浆果一类，果肉不多，有一颗硬硬的核。记得小的时候，没有玩具，大人们还会跟我们制作“筒炮”：一根可以容纳“泡果”的竹筒，切掉两头，在筷子上绑一个布条来做活塞，简单的玩具就做好了。竹筒前放一颗“泡果”，后边用活塞推动，空气压缩喷出泡果，几个小孩经常拿这个打瓶子比赛。

制作冰粉，主要也是用泡果核，果核籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入石灰水来帮助凝固。

其实现在，依旧还有很多人会喝木瓜凉水，随着人们对口味的要求越来越高，往凉水里加的东西也越来越丰富。

西瓜、芒果、哈密瓜这些水果的加入，也让木瓜凉水更具夏天的味道，红糖也慢慢变成了玫瑰糖，玫瑰的香甜，更是让原本淡然无味的木瓜凉水增添了丰富的味觉层次。

怎么样，说到这里，你是不是也想来上一碗呢？欢迎你到石林路南来避暑哦。

注：部分图片来源于网络

“年会更好的”

“点个