“云南人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”

这话把嗜辣之地按嗜辣程度排出座次。从语义来看，云南人似屈居末位。这未免让人有些不服气。不说别的，光是辣椒品种，云南就得天独厚。比如被称为云椒的皱皮辣，还有德宏等地的涮涮辣。

那么，问题来了，云南哪里人最嗜辣呢?

NO.1西双版纳

根据以前网上相传的版本来说，西双版纳原先是排名第三的，但是自从有了“它”小编觉得这次西双版纳能排第一！

原先，西双版纳美食中小米辣就是民族菜系不可缺少的佐料，以及各类蘸水，其味不仅奇辣，还有一种清鲜，使人胃口大增。夺命小串串的出现风靡整个西双版纳夜市摊，要小编说好不好吃不知，众口难调，反正每一串每一口辣味都能直击味（胃）蕾！！

NO.2文山

很多人知道文山丘北普者黑，却不知道丘北县可是“中国的辣椒之乡”哦！

NO.3德宏

如果说文山人靠吃辣椒数量取胜的话，德宏人就是辣度之王。

NO.4普洱

普洱人除了爱茶，还爱辣。来普洱玩，你随便找个普洱人问他爱吃什么？他肯定会告诉你，酸的辣的。

从普洱的街边小吃，腌酸鸡脚、凉拌酸木瓜，再到宴席上的酸笋煮鱼、木瓜猪脚，以酸辣为主的食品真是随处可见。对于连吃水果都要沾辣椒的普洱人民，小编只能甘拜下风!

临沧辣的风味与众不同，普洱又辣又酸，临沧却辣得干脆，德宏辣到了嗓门，临沧却辣到了你心里。小编甚至觉得，临沧的酒都特别特别辣！

临沧人吃饭时，经常制作一种调料，孟定朝天椒切碎，姜切丝，放上盐、味精、酱油，拌好，然后拿煮好的菜蘸着吃。

红河州有一种体小细长，看上去酷似小米辣的辣椒，当地人称“那刀辣”。其辣感不像小米辣那样寡辣，而是辣口不辣心。作为哀牢山的特产之一，它在红河州的佐餐辅食中久负盛名哦。

当地人几乎顿顿都有辣椒，已然成了餐桌上必不可少的下酒菜。村里的男人有时候用几颗辣椒做下酒菜就能喝很长时间的酒了。

NO.7大理

云南大理的白族，是把吃辣椒和增进亲情紧密联系的。这是因为在白族话里，辣的发音为“亲”，相同的音引申出相同的义。白族人结婚闹洞房要烧干辣椒，以“亲(辣)”新人，以“亲(辣)”宾朋好友。

当众人被呛得咳嗽不断、泪流满面的时候，欢笑声也同时爆发，亲切热烈的气氛空前高涨。这一幕在曾经风靡大江南北的电影《五朵金花》里可以真切目睹。

NO.7楚雄

此外，当地人还喜饮“辣白酒”。敬上一碗积年贮藏的辣白酒，是彝族接待长辈尊者和佳朋良友的最高礼节之一。

NO.9昭通

昭通人爱用昭通酱调味，烹饪菜肴时，加入适量的昭通酱，能使菜肴口味更佳，增进食欲。

NO.10昭通

曲靖大多数人对辣的接受程度都很高。菜品口味和川菜接近，比川菜偏辣，但没川菜麻，算是无辣不香的饮食习惯。

NO.11迪庆

藏区的基本食物，就是糌粑、酥油茶、青稞酒，万变不离其宗，都是从这几种东西变出来的。

藏族人喜欢吃肉类和辣的食物，是因为当地气候寒冷，吃辣可以御寒,而且不习惯甜食哦！

NO.12保山

保山美食以腾冲为代表，在云南独树一帜，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。

总的来说，保山人口味比较温和，对辣的嗜好程度一般。此外，腾冲菜略咸，口味清淡的朋友可提醒厨师少放盐。

NO.13丽江

嗜辣的人在丽江吃饭，可以跟老板说：“来点小米辣。”

NO.14怒江

云南怒江一带的人民也喜欢吃辣，且油重，总体偏香辣。

玉溪人民除了爱吃辣，更爱吃甜！醋是甜醋，酱油也是甜酱，酸汤也是甜酸的，吃个凉卷粉都是甜辣型的。

有名的玉溪酸菜可以形容为：那甜爽！外地人买之前一定要问清楚哦。

NO.16昆明

做为省会城市，昆明万常住人口中，有万的外来人口。所以昆明的餐馆已经很明白怎么样“照顾”外来人口的口味了。

当然，土生土长的昆明人还是很爱吃辣的，每家每户不一定有“老干妈”，但一定有一瓶油辣子。

▍综合来源：网络

▍本期编辑：老林子

1、《版纳》韩俊林这首歌火了，一首唱给版纳人民的歌，好听！

2、傲娇！就在这几天，西双版纳这个小镇全国被疯传！是不是你家乡？

2、专家在云南地图上画了三个圈，景洪、勐腊、瑞丽千万人的命运即将改变！

3、开什么玩笑！你以为生在景洪谁不是被...吓大的！

4、如果当年没遇到沙湾那个理发师，我儿子现在可能已经上小学了...

(点击标题可查看原文)

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