野木瓜是正安特产，大小和芒果相当，酸甜酸甜的。从小就听说正安是中国野木瓜之乡，遗憾的是开发价值不大，以致于很多正安人，都不清楚野木瓜是什么味道？也没吃过。另外一种理解可以是：正安野木瓜的市场空间，还大得很！

前段时间，我在网上看到有人用酸木瓜炖猪脚，效果非常不错。木瓜酸酸的味道，和酸菜类似，估计和酸菜炖猪脚差不多。如果用野木瓜炖猪脚，酸酸的，甜甜的，会不会也不有口感？

我家的野木瓜是15年前栽种的，已经荒废好多年了。特意去找了几个野木瓜，拿回家试试。虽然我不是厨师，不过味道还挺不错。我在想啊，都说野木瓜是好东西，如果能够多开发一点产品出来，想办法打开市场，有没有市场前景呢？

针对这个问题，我们几个小伙伴，还头脑风暴一番，大家各抒己见，普遍认为正安农副产品的附加值不高，扶持力度不够，专业人才欠缺，营销人才也是短板。但是深山老林的好玩意，真的太多了。

前段时间，看到几个年轻小伙子，放弃城市工作回家种植八月瓜。在贵阳工作的正安商人，在正安搞起了木瓜产品的开发。这是一个好现象，包括野木瓜、方竹笋、猕猴桃等野味，都是正安的宝贝疙瘩，需要好好打磨产品。如何让这些好东西的不可能，变成一种可能性呢？就像野木瓜炖猪脚，你不试试怎么知道？

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