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银耳木瓜汤

主料：木瓜半个克、银耳15克、红枣30克、枸杞5克、牛奶毫升、冰糖20克

制作过程

1、首先要泡发银耳，超市买的银耳没药房里买的好，买回来泡发的时候就后悔了，整个拿去水里泡发，放15克淀粉，能泡出杂物。完全泡发好的银耳取需要的量，剪掉头部，剪小一点。木瓜削皮去籽，切块备用。红枣切片备用，细心的朋友还可以去核，只可惜我是个大老粗，简单切小一点就好啦。

2、冷水下锅，放入剪碎的银耳，煮沸后转小火炖20-30分钟左右。开盖后用勺子搅拌搅拌，胶很容易就出来了。

3、放入红枣，冰糖小火继续熬制10分钟左右，煮到红枣变得饱满，这碗银耳木瓜就已经煮得差不多了。

4、再次开盖红枣已经变得饱满，小火熬甜汤，全程把材料丢进去后，人就走了，时间到了再回来。放入木瓜后，就不要煮太久了，水沸后煮5-7分钟就好了，不然木瓜煮得过软就影响了这道甜汤的口感。

5、最后一步倒入准备好的牛奶，怕窜稀的朋友一定要煮沸后关火，用砂锅煮甜汤的朋友可以倒入牛奶后直接关火盖上盖子，用砂锅的余温焖煮个5分钟左右就可以食用了。不过我还是保险起见，煮沸了牛奶再关火，不过这样也不会影响口感。

6、倒入牛奶后，只要煮沸了，这道汤就可以盛碗食用了。

小贴士

1、用淀粉泡发银耳能泡出多余的杂质出来。

2、放木瓜后，不宜煮过久不然会影响木瓜的口感。

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