摘要：了解我国皱皮木瓜不同地方品种资源果实有机酸组成与含量差异。通过 化衍生、GCMS检测进行我国10个主产区皱皮木瓜地方品种果实有机酸鉴定和含量测定。外标浓度与峰面积线性相关,各样品TIC基线平稳,成分峰分布均匀,分离度较高。全部样品共检出5大类43种有机酸,苹果酸含量 。各样品总酸含量（w）在85.02～.76mg·g-1,山东临沂 ,陕西白河 。10个样品共有成分33种,总酸含量与长链脂肪酸极显著正相关,与低碳羧酸显著正相关,与芳香酸负相关。聚类距离为5时10个地方品种资源共聚为4枝,四川仪陇、安徽宣城、陕西白河、广西南宁、湖北长阳聚为第1枝,重庆綦江、浙江淳安聚为第2枝,贵州正安、山东临沂样品聚为第3枝,云南景洪为第4枝。10个皱皮木瓜地方品种均属苹果酸型果实,果实有机酸组成种内差异较小,组分含量种间差异显著。

关键词：皱皮木瓜;地方品种资源;有机酸; 化衍生;气相-质谱联用;差异分析;

表1实验样品采集表

图1正构烷烃标准品与皱皮木瓜果实样品有机酸衍生物TIC图

表2-标准曲线回归方程

表3十个皱皮木瓜地方品种资源样品有机酸 化衍生物质谱解析表

图2十个主产区皱皮木瓜样品有机酸共有成分峰匹配图

表4不同产地皱皮木瓜共有有机酸含量

注:1. ;2.丙二酸;3. ;4.富马酸;5.a-酮戊二酸;6.dl-苹果酸;7. 酸;8.反式乌头酸;9.柠檬酸;10.异柠檬酸;11.低碳羧酸类;12. 酸;13.杜鹃花酸;14.棕榈油酸;15.棕榈酸;16.亚油酸;17.油酸;18.硬脂酸;19.山嵛酸;20.顺-11-二十碳烯酸;21.花生酸;22.顺式-5,8,11-二十碳三烯酸;23.7,10,13-二十碳三烯酸;24.10,13-二十碳二烯酸;25.10- -十六烷酸;26.7- -十八烷酸;27.二十四烷酸;28.9,10-二 -十八烷酸;29.长链脂肪酸;30.奎尼酸;31.水杨酸;32.一元酚酸;33.糠酸;34.苯 ;35.肉桂酸;36.芳香族有机酸;37.L-苯丙氨酸;38. 酸;39.总有机酸。abc在0.05水平(双侧)上差异显著。

图3十个产区样品总有机酸含量与各类有机酸百分比堆积图

表5十个产区样品各有机酸类别的相关性分析和差异显著性检测(n=10)

注:Var01.低碳羧酸类;Var02.长链脂肪酸;Var03.一元酚酸;Var04.芳香族有机酸;Var05. 酸;Var06.总有机酸;*表示在p≤0.10水平(单尾检验)上相关;**表示在p≤0.05水平(单尾检验)上显著相关;***表示在p≤0.01水平(双尾检验)上极显著相关。

图4十个主要有机酸成分箱形图

1. ;2. ;3.dl-苹果酸;4.柠檬酸;5.棕榈酸;6.亚油酸;7.油酸;8.硬脂酸;9.10- -十六烷酸;10.苯 。

图5皱皮木瓜果实有机酸组分聚类分析树状分析

1.重庆綦江石壕镇;2.四川仪陇三河镇;3.陕西白河中厂镇;4.安徽宣城新田镇;5.广西南宁莲塘镇;6.浙江淳安中洲镇;7.湖北长阳榔坪镇;8.云南景洪嘎洒镇;9.贵州正安安场镇;10.山东临沂汤河镇。

说明

详情请见《果树学报》年第9期

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