食材有着多重身份

果腹、解馋抑或取悦舌头

自然赋予其丰富的营养

更增加了养生之效

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养生食材丨雪蛤

雪蛤，又名林蛙，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。

雪蛤的经典搭配当属木瓜，这道鲜甜可口的粤式甜品，也是一道滋补佳品，让舌尖享受美味的同时，身体也得到了滋养。

木瓜炖雪蛤

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木瓜：2个；雪蛤：10克；冰糖：15克；枸杞：5粒；杏仁汁：20毫升；花雕酒：20克；姜：2片；

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雪蛤清洗干净，提前用清水泡一夜。第二天拿出加入花雕酒和姜片泡制。

2

木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽（动作要轻，不要把木瓜穿透）。

3

小锅内放水，水开后放入雪蛤，焯水去腥同时把姜片取出。

4

捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖10分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，再放入冰糖、枸杞、杏仁汁。

5

盖上木瓜的盖子，放入方太蒸箱。

6

方太蒸箱选择普通蒸模式-℃，蒸15分钟即可。

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因时而食，因身而食

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