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炎热的夏天里，约上三五好友来上一道甜品，驱赶夏日带来的燥热，是多么惬意的一件事！那你知道怎么自己做甜品吗？掌上青岛搜集多款夏日清凉甜品的做法，操作并不难，休闲时间不妨试着做一下！

焦糖布丁

食材：

鸡蛋3个、水30ml、牛奶ml、白糖g

步骤：

1.将克白糖放入奶锅中加入清水，小火煮开，继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火

2.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整

3.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却

4.鸡蛋打匀，倒入冷却的牛奶，把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀

5.然后过筛沥去杂质，静置二十分钟左右

6.布丁液倒入瓶子中，放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可

7.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好

多芒小丸子

食材：

中型芒果两个、白糖半量杯、速冻小圆子一小包、水半量杯

步骤：

1.锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下。防止粘锅，中小火煮至小圆子浮起即可

2.把小圆子捞起，放入冷开水中待用

3.取半杯白糖和半杯水,放入锅中煮到白糖全部融化

4.糖水晾凉备用.

5.芒果去皮切成丁

6.留一部分形状完整的芒果丁备用，另外的芒果丁倒入搅拌机中，把

晾凉的糖水一起倒入

7.搅拌成芒果泥，把芒果泥倒出装在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可

红豆双皮奶

食材：

牛奶ml、方糖2块、蛋清1个、红豆适量

步骤：

1.先将红豆泡1小时，然后煮熟，加上白糖放着备用

2.将一瓶ml的纯牛奶倒入小锅内煮开后关火，

3.凉置一会待上面出现一层奶皮，如图片

4.准备一个碗放入一个蛋清

5.在加两块白糖，一起搅拌均匀

6.在将煮好的牛奶连皮一起倒入装有蛋清的碗内，（如有泡泡就用筷子挑起不要，免得蒸出来的不平整）中火蒸15分钟成固体就成

7.蒸好后就像水蒸蛋一样细滑，一股奶香味道

8.撒上煮熟的红豆就可以了，（可以吃热的，夏天冷藏2小时在吃，味道就更不错了）

姜撞奶

食材：

牛奶ml、白糖20g、生姜50g

步骤：

1.生姜刨丝，用纱布包好，挤出姜汁

2.牛奶倒入锅中

3.加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点

4.将煮好的牛奶倒入姜汁中搅匀

5.盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可

杨枝甘露

食材：

芒果3个、牛奶20ml、椰浆40ml、西米30g、西柚适量、冰糖或砂糖适量

步骤：

1.把西米煮好备用

2.芒果一半切粒，一半做成泥

3.用两汤匙的炼奶加热水开成20ml的液体，40ml椰浆

4.用小锅加热直到冰糖融化，再倒入牛奶和椰浆煮

5.放凉椰浆牛奶加入芒果泥中搅拌均匀

6.再加入西米搅拌均匀

7.放入冰箱1个小时后取出，加入柚子肉和芒果粒就完成了

凤凰奶糊

食材：

牛奶ml、鸡蛋黄1个、白糖2小匙

步骤：

1.鸡蛋黄打散

2.牛奶加入糖，放入锅中，中火加热到热而不沸

3.转小火，慢慢倒入蛋黄液，不停的顺一个方向搅拌，蛋奶液颜色开始转变

4.感觉到蛋奶液渐渐变成糊状，从这时开始，再搅拌10秒，关火。此时用勺舀起蛋奶液是呈直线，而不是一滴滴落下，这个火候刚刚好

5.看看锅底的蛋奶液浓度，可以出炉。

榴莲班戟

食材：

低筋面粉80克、牛奶ml、鸡蛋2个、淡奶油克、榴莲克、植物油15毫升、白砂糖70克

步骤：

1.将低筋面粉过筛，加入克牛奶，混合成面糊

2.鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的克牛奶，混合均匀

3.加入植物油搅拌均匀

4.将面糊和牛奶鸡蛋液混合

5.将面糊的混合物过筛

6.平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀

7.小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来

8.依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用（我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮）

9.取一块榴莲放案板上，取出榴莲核，把榴莲肉切成块（如果是熟透的榴莲，直接戴上一次性手套来取核和肉即可）

10.淡奶油打至全发

11.将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油

12.放上一块榴莲肉。把一边折起来，再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型即可

抹茶冰淇淋

食材：

蛋黄2个、牛奶ml、淡奶油ml、细砂糖90g、抹茶粉15g

步骤：

1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，再倒入牛奶，搅拌均匀。

2.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

3.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

4.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

5.淡奶油打发至6，7分发。

6.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

7.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

8.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

9.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

10.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

木瓜炖牛奶

食材：

木瓜半个、牛奶适量、冰糖适量

步骤：

1.用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用

2.将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖

3.把炖盅放进锅里大火蒸20分钟

4.然后加入半盒牛奶，继续大火蒸15分钟

5.一碗清香美丽的木瓜炖牛奶就做好了，准备品尝吧