夏天到了，因为天气炎热，有很多的人都是非常的喜欢吃凉拌菜的，说到凉拌菜的话，种类真的是多的数不胜数的，而凉拌木耳也是非常受欢迎的一种，吃起来口感好又营养，虽然在生活中人们经常吃木耳，但是在购买的时候很多的人都不知道怎样挑选，只会看价格，今天就来跟着内行学习一下，挑选的小技巧，买到的木耳肉质肥厚更好吃。

因为我们买到的那些木耳都是干的木耳，所以我们在购买的时候要注意看一下它正面和背面的颜色，如果正面的颜色是黑褐色，背面的颜色有一些发灰发白的话，这样的木耳品质会更好，吃起来口感也更好。

而且购买的时候我们也可以摸一摸木耳，因为木耳是干的，所以重量也会大大的减轻，而我们拿起木耳以后，如果觉得有一些潮湿，并且还有一些重量的话，这样的木耳品质一般也都不太好，所以价格再便宜也不要买。

最后还有一点就是可以把木耳放在鼻子旁边闻一闻气味，如果是品质特别好的木耳的话，闻着是没有怪味的味道，特别的自然，但是闻起来味道怪怪的，甚至有一些刺鼻的话，这样的木耳也经过了化学加工，价格再便宜也不要购买哦。