秋季，温度下降，天气干燥，人的肠胃经过夏天的“折腾”，还没有恢复过来，不宜吃太多荤腥油腻的食物，还是要以清淡为主。

　　秋季饮食要注意以下几点：

　　1、饮食要尽量保持营养均衡。建议包括：全谷类面包，如糙米、全麦面包；豆类、核果类及种子类；及深绿色蔬菜。

　　2、儿童及青少年可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。孕乳妇注意补充铁，吃含钙丰富的食物，多晒阳光以生成维生素D。

　　3、多摄食维生素C含量丰富的水果（如柑橘类等），以利铁质的吸收。避免进食过量甜食和高油食物。

　　4、不要以为所有的蔬果都可以生吃，要冲洗干净，以防生虫和农药。尽可能想办法食用蔬果的全部，除非是难以消化，或有毒害的部分。

　　5、每种蔬果有其各自不同的风味和营养，不要长期单吃一两种蔬果，各种蔬果交替着吃，容易获得平衡的营养，也较有新鲜感。蔬菜、水果要在新鲜的时候食用，不要长时间存放。

秋季是各种蔬果成熟的季节，以下几种食物最适合秋天食用：

1、红薯

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

2、芋头

芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

3、莲藕

中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

4、豌豆

豌豆有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在秋季食用，因为其中含有维生素A原，可以转变为维生素A，促进皮肤的润滑和弹性，提高锁水功能，改善秋季皮肤粗糙和干燥现象。

二杏仁木瓜炖银耳＋银耳功效

食材

木瓜1/2个、银耳2朵、杏仁8克、冰糖60克、清水ml.

做法：

1、银耳泡发，去掉黄蒂，撕成小朵备用；

2、木瓜去皮去瓤切块，杏仁浸泡20分钟备用；

3、锅中倒入清水，水沸后放入冰糖、杏仁煮5分钟；

4、放入木瓜、银耳继续炖20分钟即可。

二银耳功效

银耳含有丰富的营养，如钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和多种微量元素，对平衡人体血液的酸碱平衡十分有益；含磷脂可健脑安神，含纤维素、胶质，有利于中老年便秘患者润肠排便，银耳含多种氨基酸，除色氨酸外人体８种必须氨基酸都存在，尤以赖氨酸丰富，对人体氨基酸代谢有重要作用。银耳含有丰富的碳水化合物，其中银耳多糖有重要意义，近代医学认为它具有多种药理活性，能降低血脂、增强吞噬细胞对癌变细胞的吞噬功能、间接抑制肿癌发生，同时对实验动物的移植性肿瘤有抑制作用。故银耳可作为一种抗癌食品，正受到重视。

银耳多糖还可增强有机体免疫功能，有持正固本作用，能促进肝细胞、蛋白质、核酸的合成和代谢作用，提高肝脏解毒能力，起到保护肝脏的作用，对中老年人的慢支，肺原性心脏病有疗效，并能改善肾功能，降低血胆固醇、甘油三脂，对高血压和高血脂患者都有疗效，并可辅助治疗胃溃疡。此外，银耳多糖还可增强有机体对放射线的防护能力，减轻其他理化因素如辐射等对骨髓、血、组织的损伤，促进骨髓造血功能。

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