夏日炎炎，这家郑家河畔的普洱菜，最适合丢失了胃口的大热天。

这家店一开就是十年，现在生意很火爆，来的基本都是老客人。店里没有菜单，看冰箱里的食材点菜，菜品也会随季节变化而变化，吃的就是最新鲜的当季野菜。

环境一般，适合和家人朋友聚会倒是很合适，有单独包间，普通商务宴请也还可以。

店家上菜很快，我板凳都还没坐热，店里大妈就把菜一一端上桌。这顿饭，让我差点把自己撑死在饭桌上。

野生菌季一到，饭桌上总是少不了菌子的身影。

干椒牛肝菌是很家常的做法，被切片的黄牛肝和干椒、蒜片一起爆香，即保留了牛肝菌的脆嫩爽滑，也因为干椒的加入多了些香辣风味。

牛肝菌吃香味，青头菌则是吃个鲜。

青头菌和火腿青椒一起烩制，鲜味完全被吊了出来，用汤汁下饭真是一绝。青头菌比黄牛肝要硬一点，吃起来香气十足。

我的第一碗米饭，败给了酸木瓜麻辣鱼。酸辣口的很适合夏天吃，酸木瓜的味道渗入豆腐、洋芋和鱼肉里。肉很嫩，就是刺太多，吃起来麻烦。

我把汤底倒入米饭里，酸辣汤真的是白米饭的好搭档，一碗米饭囫囵下肚，也只是刚刚开了胃而已。

我的第二碗米饭，献给了爆香的炒芭蕉花。真的太下饭了！！！！

芭蕉花很多餐厅做不好，会有点涩口，或者不够脆嫩，影响口味和口感。但是这一道没有涩味，炒得非常香，有一点点酸，又是开胃好手。于是，又一碗米饭和着芭蕉花，“牺牲”在我的口齿间。

本来到这里，我就应该把筷子放下的。然而，世事难料。

川芎炒牛肉的口味有点类似芹菜小米辣炒牛肉，但是香味更胜一筹。川芎的异香激发出牛肉的香味。

麻辣锅在旁边拾掇我说「这种菜不配米饭简直就失去了精髓呀」。倒也不无道理，光吃有点咸，两勺牛肉搭配一碗米饭，比例完美，难以拒绝。我恨......

作为一个成年人，竟然失去了自制力，我忏悔。但实在是顶不住臭豆腐的“香气”。

这个菜让我想起了初中食堂，因为实在是太家常了。初中因为这道菜胖了不少，没想到长大还是逃不掉“臭豆腐魔咒“。

臭豆腐被炒得细碎，软绵绵地混合着红油。把臭豆腐拌在米饭里，红油渍得米饭亮晶晶的，像红宝石，粒粒分明。软糯的米饭和着细碎不成形的臭豆腐......这不能怪我吧？

本来想点一个清爽的苦菜汤解腻，经不住老板推荐说「这个汤是我家特色」。

汤色奶白（图片因为环境原因有色差），入口没有颗粒感，满满的花生香。就是夏天喝实在有点腻，适合老人和小朋友，很养生。

菌子霸王餐福利发放

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