木瓜蛋白酶

其他名称：木瓜酶，木瓜酵素

英文名称：Papain，PapayaEnzyme

作用机制和循证

木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种半胱氨酸蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内。木瓜酶制剂从含量最丰富的生木瓜乳汁中提取纯化出来。木瓜酶含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶和木瓜肽酶等多种蛋白水解酶。

木瓜酶酶活高、热稳定性好，在食品、医药及工业加工等得到广泛应用。与许多蛋白酶一样，木瓜酶既能促进食物消化，也具有消炎、止痛作用，及减少术后液体潴留等。

部分循证如下：

消化不良：多项临床研究表明，木瓜酶可促进消化功能，缓解消化不良症状。

咽喉痛（咽炎）：临床研究表明，口服木瓜酶及结合其他药物治疗，可缓解疼痛和肿胀，促进康复。

带状疱疹：临床研究发现，口服木瓜酶可缓解带状疱症一些症状。

使用量和方法

参考具体产品使用说明。

来源

从青木瓜表皮乳汁中提取。

市售产品大多由蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶等多种酶复合制成。

与营养或食物关系

至今没有与其他食物、化合物相互作用报道。

与药物等相互关系

与某些药物可能存在相互作用，服用时需