刘雯吃过的这家店,汤里竟加入腌了10年的
工作之余,总需要一些闲暇的时光,安静地喝杯茶,和家人朋友吃顿饭,就是生活最大的乐趣。 无意间看到刘雯的微博,又听朋友说起,才知道南宁还有这样一家独特的私厨藏在南湖边上。 ▼ 而且,他们竟然在汤里放腌了10年的萝卜干! ▼ 在湖边私厨小馆 来这家馆子就餐,需要提前至少一天预定,告诉老板几人用餐,他会把一份那天你会吃到的菜,列单发给你。菜品都是按季节来做的,没有固定菜单。 餐厅环境似电影的画面,在这儿就餐的心情总是来回切换:前一秒脑子里路过的都还是mv,下一秒你又会变成狼吞虎咽的大!吃!货! -罗汉果茶- 罗汉果茶里的脱水罗汉果,没经过烘烤,味道和平常的不一样,很清香。 -老菜脯茶树菇炖鸡汤- 对,这就是开头我们讲到那锅加入十年老萝卜干的汤。 它是闽南地区的一种传统美食,叫陈年萝卜干,又名老菜脯,在南宁是没有的。陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干,经过多年自然陈放而成,其年限越久越好。 鸡汤的装盘不像饭店里一个大缸装得那般华丽,素雅的汤碗一盛,便端了上来,给人错觉误以为是家里老妈煮好的汤。 茶树菇加上老菜脯的滋味,天然甘醇,回味再三,正适合秋冬季节。 -无骨凤爪菠萝盅- 说道菠萝盅,总是不自觉的想到热乎乎的菠萝炒饭,而他们家的菠萝盅竟然盛的是冰凉的凤爪。 刚喝完热汤再吃一勺凤爪,心头不禁一寒颤,但凤爪的酸辣脆口,让你又止不住接连吃上两三勺。 细细品嚼,凤爪里夹着的菠萝肉碎,还偷偷在嘴里渗出丝丝甜味。 -蟹炒年糕- 蟹和年糕外面微妙地裹了层薄薄的咸蛋黄,不仔细看还真没看出来,只以为是单纯是挂浆。 吃一口年糕,咸蛋黄沙沙的,很香。软糯的年糕吃下去还带点鲜香螃蟹味儿。这道菜入味到连蒜头都是蛋黄和蟹的香,一点蒜味都没有。 -糟辣甜酒鱼- 鱼是经过炸过的,外酥里嫩,轻轻一夹,鱼肉就下来了。 甜酒酱汁集香、甜、辣于一身,但甜酒味儿不算很重,是偏清香的那种。以至于我这种抗拒甜酒的人都吃的滋滋有味! -香菇扒菜心- 青菜虽简单,想要把它煮得别有风味,也是需要非常用心的。鲜香菇搭配菜心,既又菜的清甜,又有了菇独有的香味。 -木瓜银耳炖冰糖雪梨- 最后这道甜品,真是喜得人心。营养价值就不多说了,雪梨和木瓜那特有的果香,配上暖心的糖水,就像女朋友般温柔甜蜜。 电影画面般的环境 整间店以绿色为主调,花草环绕增添了不少色彩。 门边有一只小文雀,镜头悄悄对准它时,它还傲娇的侧了身。 人均:元
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