百香果有水果药王之称，富含多种营养素，尤其膳食纤维是番石榴的2倍、香蕉的3倍之多，维生素A更比木瓜高4倍，具有增强免疫力，预防心脏病、高血压、癌症的功效。

百香果的营养价值丰富，含有17种氨基酸、维生素A、维生素C、类黄酮，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量元素；不仅如此，每克的百香果，热量仅约66大卡。

百香果维生素A比木瓜高4倍

百香果的维生素A相当丰富，约是木瓜的4倍，也含有天然植物化学物质类黄酮，具有抗氧化、防癌等功效，微量元素则可增强免疫力、养颜美容、消炎止痛，高钾有助于预防高血压及心脏病。

百香果的膳食纤维也很丰富，果肉中一颗颗的黑籽，就是最大来源，膳食纤维的含量比番石榴高2倍、是香蕉的3倍之多，预防促进排便、预防便祕。

2种人不宜多吃百香果

百香果的钾含量丰富，每克就有毫克，算是高钾水果，慢性肾脏病患者一天不可超过1颗，但不建议喝百香果果汁，以免容易钾摄取过量。另外，糖尿病患者食用过量，也可能造成血糖飙升。

4步骤挑选优质百香果

百香果怎么挑呢？看、闻、秤、摇4步骤，就能挑选又新鲜又香甜的优质百香果。

●果实形状越圆越好，外观颜色越紫红色、甜度越高，外皮避免过多皱纹。

●用鼻子闻有浓厚的香气。

●用手秤果实重量，沉甸甸的代表果肉饱满又多汁。

●轻轻摇一摇，果肉没有分离比较新鲜。