每逢佳节胖三斤，过年胖了是福气，但节后还是要保持苗条滴，人说会吃的女人才漂亮，这个时节，会吃的女人们会给自己煮上一锅美容瘦身的木瓜银耳羹，这样的汤水会让人越吃皮肤越好，越吃身材越棒，不过，不少人发愁煮银耳煮上几个小时也煮不出胶来，那怎样才能像甜品店一样，煲出满满胶状的银耳汤呢？

木瓜是贵族水果之王，它的功效可多了。可丰胸，养颜，瘦腿，减肥（降脂），降血压，同时还是抗衰老的好手。银耳可以美容养颜，滋阴润肺，银耳中富含胶原蛋白，长期食用皮肤会很好，其功效相当于燕窝，俗称“穷人的燕窝”。

银耳能够熬出来胶质是有注意事项的，全都让我写在了下面的菜谱里面，感兴趣的小伙伴可以给我一起看下去，保证记住这一下3点，熬制出来的银耳一定胶质满满。

——所需食材——

银耳半朵，莲子50克，木瓜半个，百合10克，枸杞10克，清水适量，冰糖25克。

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1、先将银耳还有莲子，百合都放进小碗里面，然后再用清水浸泡2个小时左右。要是时间充裕的话最好是可以隔夜浸泡。

2、银耳去蒂，撕成小碎片。莲子要是中间有芯的话就去掉了。依次都冲洗干净，准备好枸杞。

3、准备好枸杞，用清水简单地冲洗一下表面的浮尘就可以了。木瓜也是一样，去皮以后切成小丁。

4、锅里面加入适量的清水，不用烧开，往锅里面倒入银耳，莲子还有百合，大火烧开以后，盖上盖子炖煮半个小时。

5、锅里面加入冰糖，继续加入已经切好了的木瓜丁。

6、然后再将加入枸杞，继续煮个10分钟就可以了。

7、养颜滋补的木瓜银耳莲子百合汤羹就制作完成啦。

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1、银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。

2、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。

3、火候要掌握好，炖煮时银耳在锅中翻腾得越多，越容易出胶。因此先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后加盖焖10分钟。

4、冰糖量根据自己的口味适量调整。

5、木瓜的选购：买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜得肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。