木瓜有两种，产于广东、广西、台湾的称为番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果实可切片炒熟当菜食，产于东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供药用。番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。另外，番木瓜还有健脾消食、丰胸美容等作用。番木瓜中的木瓜蛋白酶能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。其独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病具有强烈抗癌活性。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的妇女食用后能增加乳汁。

木瓜的适用人群：适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

注意事项：木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛。

几种木瓜吃法

1、取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成小块，放入果汁机中加入鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。

2、准备木瓜，西米，牛奶，冰糖，锅内烧开水至沸腾，加入大约2两西米，大火转小火煮大约20分钟，西米煮至只有一点点小白点关火闷几分钟至完全透明，牛奶加冰糖煮开晾凉，将煮好的西米用清水反复冲洗倒入杯子，加入晾好的牛奶，木瓜切丁倒入，一杯木瓜牛奶西米露做好。

3、腌肉时，放的木瓜，可以起到嫩肉粉的作用，这可是天然的，健康的。

4、将干木瓜丝放入水中浸泡15分钟，红萝卜切细丝，用盐腌一下，洗净，香菜，蒜末，拌入其中，加香油，醋，调味即可。

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