之前做了木瓜牛奶炖桃胶，结果还剩下一个木瓜和一袋牛奶。我想了想，木瓜和牛奶除了炖在一起外，貌似还有一种很时髦的吃法。当热牛奶与姜汁或木瓜汁迅速“碰撞”时，会发生化学变化，混合之后的液体会在短时间内凝固，吃起来有布丁的口感。姜撞奶大家应该都知道，但木瓜撞奶的知名度就要稍逊一筹了。不过不要紧，看完了下面的内容，相信你会对木瓜刮目相看~

我们需要的材料有：木瓜克（去皮去籽），全脂牛奶克。

1、将木瓜切成小块，留少许作为装饰，其他全部打成果泥。打好的果泥（克左右）过筛备用。

2、牛奶倒入锅中，加热至微微沸腾。关火，将牛奶从距离木瓜泥约20厘米处倒下，需要在5秒内完成。

3、将牛奶与木瓜泥搅拌均匀，木瓜奶静置5分钟后就会凝固。最后装饰上先前准备好的木瓜块即可。

制作时要注意，牛奶与木瓜泥的用量比例大约在6：4，木瓜泥太少的话牛奶无法凝固。如果有条件，可以用纱布直接挤出木瓜汁，那样做出的木瓜撞奶更漂亮。另外，木瓜撞奶和其他甜品不太一样，一做好就要立刻吃掉，否则放久了会变苦。不过温热的奶冻与冰冰凉凉的木瓜块一起入口，感觉真的很奇妙呢。如果喜欢吃甜，热牛奶的时候可以再加一点糖哈~

希望你们喜欢今天的推送，我们下期再见！