年7月3日

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三伏天还没到，全国多地进入高温，热到融化、热到流泪还真不是一句玩笑话。

想尽办法躲热浪，还是难熬盛夏？那就来口消暑润肺、健脾和胃的木瓜，甜品、炖汤任你挑~

防暑止咳、除湿和胃的百益之果

木瓜是岭南四大名果之一，素有「百益之果」、「水果之皇」、「万寿瓜」美誉，是一种色泽金黄、皮薄肉厚的常见水果。

中医认为，木瓜性温、味酸，入肝、脾经，具有消暑止咳、除湿和胃、滋脾益肺功效，甚至在《诗经·卫风·木瓜》闪现。（虽然是一首通过赠答表达深厚情意的诗作）

木瓜有青熟之分，熟木瓜的果肉肥厚细腻、汁水丰富，是老少皆宜的养生佳品。青木瓜煲汤也令人垂涎三尺，适当食用有不少好处：

养胃消食

现代医学发现，木瓜富含良好的蛋白质分解酶，有助于人体分解肉类蛋白，促进消化和吸收。

美容养颜

木瓜富含维生素C、胡萝卜素等天然抗氧化剂，可清除加速衰老的自由基。

维生素A及膳食纤维等能润肤通便，常食可使皮肤保持光洁柔嫩。

增强免疫力

木瓜富含维生素A/C/B1/B2、氨基酸、纤维素、蛋白质、碳水化合物、有机酸、钙、铁等多种营养素，可满足人体营养需求，增强人体免疫力，提高机体抗病能力。

杀虫灭菌

一定程度上，木瓜蛋白酶可驱除体内的绦虫、蛔虫及鞭虫和某些细菌。

木瓜益处多，花式吃法也很多，最养生的吃法，你肯定会猜错~

膳食食谱

人间烟火气，最抚凡人心。

木瓜可生吃、凉拌、榨汁、炖银耳、雪蛤、做沙拉，其中最养生的吃法是生吃。

用木瓜炖肉可使肉质更鲜嫩，充当天然「松肉粉」分解肉类的结缔组织，下次可以试试。

木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤营养丰富，有健脾利湿、活血通络功效，是一道清润滋补的汤膳。

-材料-

　鲫鱼……2条

（约g）

木瓜……1个

（约g）

姜……5片

盐……1/2茶匙

开水……毫升

-制法-

1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净用厨房纸巾蘸干表层水分；木瓜去皮去籽，切块备用。

2、热油煎鱼，煎至正反面微黄，立即倒入开水。

3、将鱼和汤倒入汤锅，下木瓜、姜片开大火煮沸，后转小火煲1小时。熄火前调味即可。

木瓜冻

夏日怕吃太多甜品发胖？木瓜热量很低，g木瓜大约含27大卡的热量，做成甜品冻着吃，花少钱做出大分享量。

-材料-

木瓜......1个

吉利丁片......3片

淡奶油......75g

牛奶......g

糖粉......15g

-制法-

1、木瓜对半横切，挖籽备用；吉利丁片放入冷水中软化。

2、锅中倒水煮沸，并放入一个大碗搅拌热淡奶油和牛奶，搅拌中途不能停哦。

3、2分钟后，往大碗倒糖粉（根据个人喜好酌情增减），再用打蛋器搅拌均匀。

4、糖粉溶解后，将软化的吉利丁片沥干，放入大碗搅拌至溶化，随后倒入杯中晾凉。

5、混合体冷却后倒入木瓜兜，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时以上。（木瓜尽量放在平稳的容器，更利于成型）。

6、去除木瓜切去尾巴，一开四再切成小片，摆盘开吃~

银耳炖木瓜

银耳炖木瓜滋润养颜、养阴润肺，常食可保持皮肤幼嫩，延缓衰老。

对于燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等病症亦有不错的缓解作用。

-材料-

银耳……15g

木瓜……10g

北杏……10g

南杏……12g

冰糖……适量

-制法-

1、银耳浸透、发开备用；木瓜削皮去籽，切小块。

2、南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲，加适量开水炖煮20分钟即可食用。

这两类人不宜吃木瓜

木瓜虽好，但是脾胃虚寒者以及孕妇不宜食用哦。

木瓜含有加速子宫收缩的木瓜苷，孕妈食用后可能出现宫缩、腹痛，严重可致流产，因此孕妈不宜食木瓜。

脾胃虚寒者食用容易加重腹泻、胃寒等症状，因此要慎食。

再次提醒，木瓜并没有「以形补形」的作用，吃它不丰胸，但能解去炎夏的燥热，解嘴馋~

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END

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