要说到老六在泰国点菜率最高的美食，那非泰式青木瓜沙拉莫属了！

老六喜爱青木瓜沙拉

那种爽口的感觉

那种酸酸甜甜的滋味

那种意犹未尽的情怀！

今天老六就给大家讲述青木瓜沙拉的那点事儿！

青木瓜沙拉

泰文为：?????

拼音注音为：SomTum

中文发音为：宋姆丹姆

英文解释为：GreenPapayasalad

所谓“宋姆”就是橘子的意思

其实青木瓜沙拉和橘子是没有一点关系的，在泰国东北话里面，“宋姆”有橘子也有酸的含义，青木瓜沙拉也是泰国东北菜系的一大特色菜。

所谓“丹姆”就是拌的意思

拌的过程，主要用的就是右图里面那个器具

泰国大众版青木瓜沙拉，主要以青木瓜、生豇豆、小西红柿、虾仁、花生、辣椒为主。老六最喜欢的也是这种原味的青木瓜沙拉！

“海鲜版”青木瓜沙拉!在原版的基础上，添加鱿鱼、虾等海鲜辅料

“咸鸭蛋版”青木瓜沙拉！酸酸甜甜有点咸！

“玉米版”沙拉！把青木瓜换成玉米，味道一样诱人哦！

“生螃蟹版”青木瓜沙拉！嫩嫩的鲜蟹肉，怎能错过？

“臭鱼版”青木瓜沙拉，绝对的重口味挑战，泰国东北部人民最爱的沙拉类型！

“米线版”青木瓜沙拉,让您体验那不一样的滋味！

”烤猪脖子肉版”青木瓜沙拉，嫩嫩丝滑，入口即化！

“胡萝卜版”沙拉，小白兔的最爱！

“大盘版”青木瓜沙拉，啥滋味我都来一点！

在暹罗百丽宫对面商业区的巷子里面，号称最好吃的青木瓜沙拉！

CNN权威媒体认证！

菜品多多，让你一次吃不够！

　　2.将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。 　　3.等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。 　　4.当削下来的木瓜丝连成片时，重复步骤2-3，直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用，开始准备酱汁。先把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状。 　　5.放入泡软的海米继续捣烂。 　　6.放入去皮的花生仁（留少许装饰用）稍微捣碎。 　　7.挤出青柠汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁。 　　8.将木瓜丝沥干水，豇豆切成寸段，樱桃番茄切半，全部放在大碗内。 　　9.倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可。

贴心小提示 　　1.砍青木瓜时要尽量砍得深一点，但动作要轻，小心不要伤到手。 　　2.用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆。 　　3.豇豆是生的，若你不习惯也可以用水焯一下。

椰糖的作用相当的关键，白砂糖完全不是那个味

配料的参考

青木瓜沙拉对于老六的杀伤力还是蛮大的，老六外出聚餐几乎顿顿全点，好吃是一方面，其实青木瓜还有减肥的功效呦！

木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！

想当年初来泰国的老六，锻炼之后顿顿以青木瓜沙拉为晚餐，三个月从85kg的胖子，减成了75kg的帅哥呦！

老六推荐的那三家店铺，第一家和第三家老六都亲自尝试过，味道还算不错，价格也不贵，人均不到元人民币。两家店都在商业区，感兴趣的朋友，来泰国可以尝试一下。

烤鸡、烤猪脖子肉是青木瓜沙拉的好伙伴，点菜的时候，可不要忘记他们哟！

另外，以前人家老说吃木瓜可以丰胸！老六在这里特别说明一下，那只是一个传说，关于丰胸和木瓜的关系，泰国当地人可是听都没听说过！另外老六在这边也待了几年了，喜欢吃木瓜的美眉也认识不少，可是也没见着。。。。废话不多说了，大家明天见：）

喜欢这篇文章的朋友们，点击上面的