民谚说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

夏天就该吃瓜了，很多瓜能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，而且它们含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助人们度过湿热难耐的日子。

夏天瓜类品种繁多，今天，给大家推荐六种瓜。

苦瓜：祛暑清心

苦瓜含苦瓜甙、苦味素，具有独特的苦味，可祛暑清心，对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。

苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质。在燥热的夏天，女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以保湿肌肤。

值得注意的是，儿童、孕妇、血压及血糖低者、脾胃虚寒者应少吃苦瓜。

推荐吃法：苦瓜烧鸭

材料：苦瓜3斤，鸭2斤，糖1大匙，泡椒几颗，郫县豆瓣2大匙，花椒1小把，盐适量

做法：

1.苦瓜洗净，切成一厘米宽、两厘米长的块；鸭洗净后切块；

2.锅中油热后，放糖，待糖溶化；

3.糖开始冒小泡时，放入鸭肉块，炒散；

4.锅中加入泡椒、豆瓣酱、花椒，不停翻炒到水基本干；

5.加入适量水，以刚没过鸭块为宜，再倒入苦瓜块；

6.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，焖大约40分钟，中途翻几次，以免水干糊锅；

7.鸭肉快熟时，调入适量盐。豆瓣酱较咸，不宜再加盐太多。

冬瓜：利尿解渴

冬瓜的营养非常丰富，全身都是宝，有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有助于调养肾脏。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于控制体重。

冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

推荐吃法：冬瓜排骨汤

材料：冬瓜克，排骨克，生姜1块，干贝丁克，香油1小匙，盐适量

做法：

1.排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分；

2.生姜洗净拍松，冬瓜去皮切厚片；

3.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，转小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟；

4.冬瓜煮熟后，加入盐、香油即可。

丝瓜：清热下火

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热下火、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效。

丝瓜最好现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。加盐，也最好出锅时再加，否则炒出来的丝瓜会偏苦。

丝瓜性寒，肠胃弱的人少吃，避免腹泻。

推荐吃法：白油丝瓜

材料：丝瓜3根，大蒜四头，猪油，盐适量

做法：

1、丝瓜去皮，洗净，切片；蒜切末；

2、锅内油烧热，下蒜末煸出香味，倒入丝瓜翻炒，加入1点水以免炒糊；

3、炒至丝瓜心完全变白，调入盐即可出锅。注意，丝瓜容易出水，后面就不用再加水了。

黄瓜：利水利尿

黄瓜性寒，具有除热、利水利尿、清热祛湿的功效，生吃、凉拌、熟吃均可，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

此外，黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，长期食用对身体有一定益处。

需要提醒爱美人士，黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤更加干皱。所以，不宜用黄瓜片直接敷脸，正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。

推荐吃法：拌黄瓜

材料：黄瓜2根，炸花生米若干，老干妈1大勺，酱油2勺，陈醋6勺，蒜若干，糖、香油、适量

做法：

1.黄瓜洗净拍好，切成小段，放盐码半小时出水；

2.炸花生米去皮拍碎；

3.大蒜切碎，少量油爆香；

4.把黄瓜倒去水，老干妈、酱油、醋、糖、香油混匀后，倒进装黄瓜的碗内，调入香油，撒入花生碎，拌匀即可。

木瓜：消暑健胃

木瓜性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。

其果实含有丰富木瓜酶、维生素C、钙等，营养丰富，能预防高血压、便秘，帮助消化，对人体有促进新陈代谢的作用。

木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用，产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤，可以消暑健胃、滋补催乳。

推荐吃法：木瓜牛奶

材料：木瓜1个，牛奶克，冰糖20克

做法：

1.木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和瓤后，将其切丁；

2.取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，盖上盖，入锅中蒸15-20分钟即可。

南瓜：补中益气

具有补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

南瓜易产气，平时容易腹胀的人，不要多吃。

推荐吃法：小米南瓜粥

材料：小米，南瓜

做法：

1.小米洗净，南瓜切小块；

2.先煮南瓜10分钟，再下小米；

3.共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。

来源：网络

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