您的健康管家---许小哥

木瓜没熟能否食用 　　答案是肯定的。有时候我们买来木瓜外表看似已经熟了，切开却发现没熟，尝一下会发现味道苦涩，口感不佳。木瓜其实是可以生吃的，营养方面跟熟透的木瓜没有什么区别，最大的区别就在于两者的口感。如果要是木瓜切开之后发现没熟的话，为了避免木瓜的维生素接触空气氧化而失去其营养价值我们怎么处理呢？ 　　1.蒸木瓜：建议最好还是把木瓜拿去蒸一下再食用口感会更佳，其中的营养也更好被我们吸收。 　　2.炖汤：将青木瓜切块炖汤。可以做成木瓜排骨汤、木瓜花生汤等等，保留营养的同时口感也会好些。 　　3.炒菜：用来清炒，但是不要炒太久，木瓜的营养会流失，炒太过也会影响口感。

　　木瓜用什么办法催熟 　　1.静置催熟：我们购买了青木瓜回家以后可以把它们放在温暖通风的地方，自然放置三五天，青木瓜就会逐渐变软变色，届时直接切开即可食用。 　　2.药物催熟：将药物乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在青木瓜的表面，再用塑料薄膜把青木瓜包起来，次日青木瓜就会变色成熟。 　　3.水果催熟：选择自然成熟的苹果或者香蕉，将他们和苹果一起密封放置在温暖的环境中，大约两天木瓜即可食用。 　　小贴士：要催熟的木瓜必须保持完整，不能表皮破损或者用刀切过，否则就不能催熟了。