｜诉说｜

这里

是一段关于食物的故事

围绕着我们这周的这道菜

把“美.味关系”讲给你听

这周林大厨做的菜是泰式炸猪排配青木瓜沙拉，总觉得很难说这道菜的主角到底是猪排还是沙拉，因为这期节目中，花在青木瓜沙拉上的制作时间明显多余炸猪排的时间，只因它是一道爽口的小菜，所以才会沦为配角吧……

而我，虽然是个肉食动物，却还是偏爱着这道青木瓜沙拉，说不出理由，可能只是因为青木瓜散发着的酸酸甜甜的味道吧，像极了初恋。要细想初恋到底是什么时候，可能已经想不起来了，初恋时的人，也已经不知道在何方，只记得那时懵懂的少女情怀，牵手时绯红的脸颊，还有对视时漏掉半拍的心跳……

回到这道菜本身，做这道菜一定要选没有熟透的木瓜，也就是青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽，而且营养更加丰富。女孩子爱木瓜是有理由的，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。以前吃的木瓜都是熟透的、软软的，透着香甜，几乎没有人会去挑选青木瓜，直到尝试做了这道青木瓜沙拉，感受到了它清爽的口感，一点也没有青涩的味道，配上甜甜的调味，很适合这温暖的春天吃。

｜食材｜

青木瓜

虾

粉丝

葱

蒜

水萝卜

小青柠

｜调料｜

黑胡椒

盐

柠檬汁

香茅

｜制法｜

①青木瓜削皮措成丝，2-3个红辣椒切碎放入木瓜丝碗，再加胡椒粉、盐、碎葱和蒜泥。

②将粉丝煮熟后捞至凉水中冷却，再把虾去线后煮熟，剥壳放入碗中。

③将冷却好的粉丝捞至木瓜碗中，加入柠檬汁、碎香茅、青柠块和水萝卜片再搅拌均匀，即可。

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｜创食计｜

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