木耳营养极为丰富，被誉为“素中之荤”和“素中之王”，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素E等营养物质，每克中含钙毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁毫克，相当于鲫鱼的70倍。木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助，是一种极佳的药品。

一般人群均可食用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人食用。

木耳有轻微的毒性，尤其是鲜木耳，不可直接使用，而干木耳在烹饪前要用温水浸泡，浸泡一段时间之后仍然缩在一起的地方不能吃。此外，有出血类疾病、消化不良、大便过稀者和孕妇都不宜多吃。

九如生命谷种植基地除了种植有机水稻外，在百草园中还种植蒲公英、桔梗、马兰头、三七、丹参、远志等有药用价值的植物。

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