暑气炎炎，又到三伏天

四川的凉粉，海南的椰子冻，广西的龟苓膏…….

这些当仁不让的人间凉品，总让人食欲大开

而今天，要介绍的是

集中国各地生活智慧的“治热”秘诀

下面，跟着华为P40系列的镜头

从南到北，揭示藏在不同饮食中的“治热”密码

说到四川，第一个关键词一定是辣，盆地的潮湿环境，让人体内的湿气重重积压，辣椒散寒燥湿，促进发汗，即便火热，也让它成为四川餐桌上“治热”祛湿的良药。

沸腾的红油锅底中，鲜嫩的毛肚鸭肠上下翻飞，百菜百味，汇聚一锅。

香气四散的麻辣诱惑，在呼朋唤友的热闹中愈加浓厚，吃到满头大汗直呼过瘾时，身上的热量和烦躁也一并散发，真是一口辣椒一身汗。

一顿酣畅淋漓的“辣”后，再来上一碗冰凉沁心的冰粉，只能用一句话四川话形容：“巴适得板！”

云南的西双版纳，地处热带北部边缘，这里的高温持续且绵长，“苦夏”成了每日舌尖上的困扰，而具有独特版纳风味的“酸”就成了治夏的绝对法宝。

在潮湿高温的西双版纳雨林中，种类繁多的酸味水果在野蛮生长。当地人就地取材，将之直接食用或加辣椒稍加腌制，烹制出酸木瓜、酸角汁、酸梅汁等深入滇菜灵魂的酸味美食，在空气中散发着酸甜，瞬间唤醒休眠的食欲。

当地的傣族手抓饭更是别具特色。

辣、甜、咸、香融合一体，再叠加腌菜膏、鬼鸡、“撒撇”、柠檬等“酸”味灵魂，各种味道在舌尖幻化出丰富的味觉体验。地道的酸，奇异芳香余味绵长。

饭后再来一碗泡鲁达，新鲜的椰汁经过冰镇，清甜爽口，椰子片和脆面包片让口感更具层次，奶香浓郁，每一口都是幸福的味道，一扫闷热暑气，味蕾大开。

夏入三伏，俗话说冬病夏治，又到了温热驱寒的好时机，潮汕地区顺应“冬养阴，夏养阳”的食补法则，在炎热的夏季煮起补气驱寒的牛肉火锅，温热滋补，以“养”度夏。

要想做好正宗的潮汕火锅，重点是牛骨、南姜熬制的汤底，配上精选鲜嫩的山地黄牛肉，不同部位的肉质口感不一，却都让人回味无穷。

最特色的手打牛肉丸更是经过三个小时不断捶打，成就Q弹筋道口感，再蘸取少许沙茶酱，一口鲜香生津润燥，让身体元气加满。

在海滨城市青岛，夏季是一片喝啤酒，吃蛤蜊的烟火气。临海的地理优势，让这里“鲜”气十足，寻一处海鲜排挡，凉爽的海风把暑气通通吹散。

为了保护海洋生态，7月是山东的封海季，而大自然却创造了另一种乐趣：赶海。肥美的蛤蜊，鲜嫩的扇贝，不能吃盐的蛏子，一把青蒜，几滴酱油就可以让这些自然的馈赠鲜美至极。

光这份“鲜”甜，就能让暑气随着海风烟消云散。

在中国，吃，是一门学问

华为P40系列的镜头下

四川人以“辣”治热，发汗祛湿

云南人以“酸”开胃，激活味蕾

潮汕人以“养”度夏，养元补气

山东人以“鲜”散热，吹散暑气

你的家乡，又有什么样的“治热”美食呢？

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