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泰东北和老挝、柬埔寨接壤，自然环境优渥，物产丰富，树上掉下，水里捞起的都是吃的，因此也把当地人养成了随意的性格。

泰国东北菜—炸蘑菇

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泰国东北菜可能是许多泰国人最喜欢吃的泰式美食之一了。它包含了酸、甜、咸、辣等各种各样的味道在里边，百吃不腻，而且其低卡路里的特点，更是适合那些想要减肥瘦身的人群。

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由于特殊的地理位置和历史人文环境，泰东北菜系并不像中南部那样，受到印度及中国饮食文化的影响，没有各种炒、蒸等烹调方法。

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凉拌木瓜丝不仅是泰国东北菜的代表，也是有名的泰国菜之一。凉拌木瓜丝的做法很简单，需要食材有：生木瓜，大蒜，小米辣，番茄，炒花生，豇豆，虾仁；主要佐料有鱼露，柠檬汁，糖。

制作方法：（??????）

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把木瓜削皮并清洗干净，然后将木瓜切、削成线一样的丝状。

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把大蒜和小米辣放进舂里，捣碎。

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放入番茄，炒花生，豇豆，虾仁然后搅拌均匀。

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放入切好的木瓜丝和剩下的调味料，搅拌均匀，放入餐盘即可。

内容/叶耳尼

排版/叶耳尼

终审/李旭东