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银杏莲子木瓜羹准备材料：银杏8个，干银耳1朵，干百合20克，干莲子30克，木瓜半个，冰糖适量做法：

1.干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

2.干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵。3.银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。4.将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子，免得蒸发过多的水份。5.木瓜去皮去籽后切成小块。6.粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可。小贴士银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠，汤汁中的胶质感才好。并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入，口感才好。

银杏（白果）不可一次食用过多，否则会有中毒的危险，就是煮熟了也不要超过20粒。

木瓜沙拉准备材料：黄木瓜一个，西红柿一个，扁桃果十个，沙拉酱五匙，蜂蜜二匙，精细盐少许，柠檬一大片做法：

1.木瓜，正常做沙拉很多人使用的是青木瓜而我使用的是熟透的黄木瓜。这样吃起来感觉比较香甜，有人不敢吃生木瓜乍办？很简单水开下水煮20秒马上捞出放凉

2.西红柿与柠檬切好3.扁桃果，你也可以使用自己喜欢的坚果4.沙拉酱5.蜂蜜6.倒入西红柿，挤上柠檬汁拌匀。洒上少许盐（这样更能突出食材的鲜甜）7.下蜂蜜与沙拉酱搅拌匀8.再来就是装盘洒上坚果即可食用冰糖炖木瓜准备材料：木瓜半个，冰糖适量做法：

1.准备好以上材料，木瓜去皮去籽切丁。

2.将冰糖、木瓜放入炖盅，加入适量清水。3.锅里的水烧开后把炖盅放入转小火炖30分钟即可。4.炖好的冰糖木瓜很清甜，这种炖法简单又滋润～木瓜鲜奶冻准备材料：

新鲜木瓜1个（约克），淡奶油30g，纯牛奶80g，吉利丁粉5g

做法：

1.准备材料。

2.木瓜切小头。3.用小勺子把籽挖掉，内壁挖至光滑。4.鲜牛奶淡奶油融合，加入吉利丁粉。5.小火，吉利丁粉边搅拌边融化。6.关火，晾凉后倒入木瓜。木瓜放在深碗里，防止歪。7.倒满木瓜。8.盖好木瓜盖子。冷藏4小时以上。9.开切。10.摆盘上桌木瓜撞奶准备材料：木瓜（汁50ml）一个，牛奶ml用法：

1.准备木瓜一个，牛奶一袋

2.木瓜对半切开3.去籽，把果肉挖出4.把木瓜榨成汁（没有榨汁机可以用纱布挤）5.牛奶加热到微开（千万不要大开）6.果汁取50ml过滤倒入杯子里（过滤后更顺滑）7.把微开的牛奶倒入装有木瓜汁的杯子里面，搅匀，放凉，凝固后就可以吃了（十来分钟就差不多了，大家根据自己屋子的温度，还有甜品的形态来观察，放时间长了会苦）木瓜西米露准备材料：木瓜克，西米50克，牛奶25克，冰糖适量做法：

1.准备好所用食材。

2.锅中放入适量水烧开，把西米下锅。3.盖好盖子小火煮20分钟。4.锅中的西米看着还有个小白点时停火取出控水。5.把西米泡入冷水中待用。6.把木瓜去皮去籽切丁。7.把木瓜放入锅中，加入适量清水大火烧开后煮10分钟。8.木瓜煮软时加入西米。9.加入适量冰糖煮2分钟关火。

10.锅中水温降到80度左右时加入奶粉。

11.搅匀就可以了。12.夏天可以放入保鲜盒入冰箱冷藏后再食用，更加美味。小贴士煮西米时要热水下锅，否则西米会碎掉。

食尚汇

一本



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