种子、土壤、种植技术、农药残留、采收加工等环节都决定中药材的质量与收益，这是优质优价的根本。中药材的采收环节是决定中药材质量的重要环节之一。我们根据中药材的生长规律，根据不同的自然、气候条件，灵活地准确的选择采收期。适时、合理采收中药材，有利于提高和保存有效成分含量，有助于临床应用疗效，更有助于我们增加收益。这又是为什么呢？

中药材采收决定中药饮片的质量，合理科学的采收不仅保证疗效也保证了我们的收益。中药材采收是中药饮片加工生产中的关键环节，直接影响饮片的质量。适时、合理采收中药，关系到饮片品质、药用成分含量及药材资源保护。中药材按来源可分为植物类药、动物类药、矿物类药等，其中植物类药又占有绝对的比例。植物类药因入药部位不同，采收季节和时间亦各相同，采收季节和方法也不同。

首先说全草类中药材采收。我们应该在在枝叶生长茂盛、初花时采收，如益母草、荆芥、半边莲、藿香等；也有在开花前采收的，如佩兰、青蒿等。马鞭草等则要在花开后采。薄荷、穿心莲等可以多次采收；紫花地丁等就需要连根采收。茵陈等一定要嫩苗。

果实类药材采收一般药材果实成熟或者饱满时采收，以保证药效。瓜蒌、栀子、花椒等要全成熟时采收。青葙子、小茴香等则要在在即将成熟时采收;青皮、枳实、西青果等要求在果实未成熟时采收。女贞子、五味子等可将整果序剪取，放置若干天后摘取果实;山楂、木瓜等要随熟随采，集中采摘的办法很不可取。枸杞子、山茱萸等多汁浆果，采摘后需避免挤压和翻动。

以种子入药采收时应该遵循以下原则。牵牛子、决明子、补骨脂、水飞蓟等要在果实充分成熟、籽粒饱满时采收；急性子、牵牛子、豆蔻等蒴果类植物要避免果实成熟，种子散失，需要提前采收。蒌子等则先剥取果皮，留下种子分别入药，郁李仁、苦杏仁、酸枣仁可以堆积发酵或蒸煮去肉后，压碎种壳取仁入药。

对采收季要求严格的花类药材采收必须遵循下面的原则。辛夷、款冬花、槐米、丁香等要采摘未开放的花蕾入药；金银花、月季花等要采摘刚开放的花朵入药;；菊花、凌霄花、西红花等则要采集盛开的花或花柱。采收后还须避免挤压，注意遮盖，避免药效流失或药材变质。

秋后、初春采收是根茎类药材。这是因为植物体营养物质多贮存于根及根状茎内，药用部位所含有效成分较高。植物生长发育需消耗根部所贮养分，休眠期采收的药材营养物质和有效成分含量最高。要注意白芷、当归、川芎等，为避免抽苔开花，使其空心或木质化而失去药用价值，应在生长期采收。

牛膝、板蓝根等，当年栽种当年即可采收，人参、西洋参、黄连等要4～6年采收为宜。太子参则在夏季采收较好。

以树皮类入药的药材最好在春夏之交收获。此时的植物生长旺盛，树皮内汁液充足，形成层生长最活跃，皮部与木质部最易分离伤口最易愈合，有效成分含量最高。一般采用剥取或环状剥皮法。因树皮采收易损害植物生长，干皮采收可结合林木采伐进行。但是，肉桂在寒露前采剥含油量最丰富，主干皮层采剥成桂皮，细枝采为桂枝，晒干即可。肉桂树皮再生力强，也可考虑每年在不同部位轮换取皮。桂枝取不能剥皮的上部细枝梢，约筷子粗，亦可结合桂树修剪取用。

不论哪种植物药材，如何采收，我们一定要根据植物的生长环境、生长周期、入药部位，在不同季节、时间，以不同方式采收中药材；采收方法的不同，收获的药材质量也就不同，药材质量不同，药材的价格也就不同，药材的价格不同，我们的收益肯定就不同。我们种植药材不仅要为临床提供质量一流的药材，更要获得更好的经济收益。我们的采收要遵循科学规律、植物生长规律，在科学的指导下采收药材，力争做到不仅收获优质的药材，还能收获可观经济收益！

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