众所周知，木瓜入口清甜，有抗老、提高免疫力的功效。要说珠三角哪里的木瓜最好吃？南沙的木瓜就绝对榜上有名。

南沙木瓜虽然个头不大，斑点多，但口感比一半木瓜更香更清甜。今天师傅就用南沙木瓜，搭配清远鸡和花胶，为大家带来一道滋补养颜的“南沙红心木瓜花胶煲鸡”。

今日大厨

广州南沙越秀喜来登酒店中餐行政总厨

李华平师傅

南沙红心木瓜花胶煲鸡

??请狂戳视频，了解详细制作过程??

-食材-

清远鸡、南沙本地木瓜、花胶

-制作-

鸡斩件。木瓜去皮切块。花胶买回来先泡冷水一晚上，泡完之后放进开水里面泡至自然凉，然后切块备用。

下少许盐和生粉搅拌鸡肉2-3分钟。起油锅，煎香姜片，下鸡肉煎至表面金黄，倒入鸡汤。

将食材倒进砂锅，下胡椒粒、木瓜、花胶，还有少许盐，加盖煮10～12分钟即可。

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?最终成品?

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