#桃胶#

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#北京鹤年本草#

桃胶，又称桃树胶，桃胶的功效与作用古已有记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋”。桃胶的主要成分是多糖，含少量的蛋白质、杂质等，其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和醛酸，具有较高的食用和药用价值。近年来研究发现，桃胶的功效与作用还包括清除结石、保护造血功能，有延年益寿、驻颜美容等。

桃胶的营养价值

桃胶的主要营养成分：半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

桃胶的药用作用

桃胶性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。

治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。

治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。

治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。每服二钱，食前米饮下。

治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。

治糖尿病：把桃胶用温水洗净后，放在锅中煮食，煮好后加入少量的盐，每天吃一到两次，一个月的时间就能起到降低血糖的作用。

治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。

吃桃胶的好处

1.桃胶可养颜

桃胶可减少皱纹，嫩肤，治疗痘疮黑陷，具有养颜，护肤的功效。

2.桃胶可生津止渴

桃胶能生津液，补充人体所需的水分，具有止渴的功效。

3.桃胶能止痛镇痛

桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。

晚上食用桃胶最好，因为人体排毒在晚上进行，此时吃桃胶能促使排毒更快。

桃胶的种类

1、原胶是指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小，色泽也是深浅不均匀的，它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。

2.精加工的桃胶，原料也不一定是桃胶，并且纯度也可以提练，是浸泡后再凝固处理(这个百度搜搜里面有)，是个二次氧化还原的过程，这个过程用到的处理剂和设备要求较高，产生的桃胶，会没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态。

桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只是不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。

桃胶食疗方

（一）、木瓜炖桃胶

材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

（二）、桃胶银耳糖水

材料：桃胶15克，雪梨1个（克），冰糖30克，银耳5克，

做法：

1、桃胶5克，清水毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

（三）、桃胶皂角米羹

材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

做法：

1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。

2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。

3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。选择好真桃胶，美容养颜做起来吧。

桃胶食用注意事项和禁忌

1、孕妇不要吃桃胶；

2、有过敏体质者不宜；

3、每次吃适量；

4、不能自行採集景观区的桃胶，防止有农药残留。

1.桃胶来自桃树，对桃子过敏的人不宜食用桃胶，以免发生过敏反应。

2.天然桃胶没有什么副作用，但是市场上的桃胶多为工业产品，不是纯正的天然产物，有一定的添加剂，应当少食。

桃胶的工业用途

桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

桃胶的副作用

1、桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只要不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。

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