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广式糖水花样繁多、款款甜蜜，老少皆宜。正值夏末秋初时节，小厨分享一道「木瓜牛奶炖桃胶」，香甜又滋润。这碗糖水，虽用料简单，却也很有讲究。木瓜能够健脾益胃，桃胶可以润肠通便，二者搭配非常有利于减轻肠胃负担。

另外木瓜果肉厚实，甜美多汁，它与桃胶熬煮后加入牛奶，口感更加顺滑浓香。小伙伴们快来尝尝这碗润燥糖水吧。

制作步骤

1.桃胶提前冷水浸泡一晚(约12小时)，第二天洗净杂质备用。

2.木瓜洗净去皮，切块备用。

3.锅中倒入温水和黄冰糖烧开，冰糖融化后倒入桃胶煮15分钟左右。

4.锅中放入木瓜块，搅拌均匀（约1分钟），倒入牛奶煮开，关火盛出即可。

木瓜

酸，温。归肝、脾经。

桃胶

甘、苦，平。归大肠、膀胱经。

牛奶

甘，平、微寒。归心、肺、胃经。

黄冰糖

甘，平。归肺、脾经。

Tips：

桃胶是桃树分泌的树脂，大部分超市、网上商店、杂粮店铺有售。桃胶具有一定活血功效，怀孕、月经期间慎用。可使用温水缩短桃胶泡发时间，直至桃胶没有硬芯为止。大家也可以选择杏仁奶、燕麦奶或豆奶等植物奶替换牛奶。熬煮时注意搅拌，以防糊底。

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